臊子面、擺湯面、蒜水面、宮廷罐罐面、面皮---這些各色面食就是陜西人飲食生活的全 部。陜西人愛吃面，陜西人吃面離不開食醋，而檢驗一碗面的味道是否是正宗的陜西面，就主要看你用什么樣醋，所以某種意義上說陜西的面食文化也就陜西的醋文化

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